{"id":584,"date":"2022-01-12T12:01:40","date_gmt":"2022-01-12T11:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/martabertran.com\/pautes-per-a-una-nutricio-intelligent-part-ii\/"},"modified":"2022-10-18T14:31:12","modified_gmt":"2022-10-18T12:31:12","slug":"pautas-para-una-nutricion-inteligente-parte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martabertran.com\/es\/pautas-para-una-nutricion-inteligente-parte-ii\/","title":{"rendered":"Pautas para una Nutrici\u00f3n inteligente (Parte II)"},"content":{"rendered":"

Ya sabemos identificar los componentes nutricionales y ahora es la hora de aprender a combinarlos y tomar las cantidades necesarias<\/strong>, esto \u00faltimo lo explicar\u00e9 a modo de orientaci\u00f3n ya que depender\u00e1 de cada persona por raz\u00f3n de edad, sexo, particularidades org\u00e1nicas , etc..<\/p>\n

Hasta no hace demasiado la pir\u00e1mide de los alimentos situaba a los hidratos de carbono, es decir, los az\u00facares, como los alimentos que ten\u00edamos que ingerir con mayor cantidad, pero las tendencias han ido cambiando y actualmente algunos m\u00e9dicos y nutricionistas justamente recomiendan invertir la pir\u00e1mide y por tanto, hacer todo lo contrario.<\/p>\n

Las prote\u00ednas y algunas grasas saludables han ocupado recientemente lugares de mayor relevancia, pero cambiar creencias y h\u00e1bitos cuesta mucho y todav\u00eda no est\u00e1n bien claras estas mejoras en la dieta.<\/p>\n

Las prote\u00ednas son muy importantes<\/strong> porque forman parte de todos los procesos org\u00e1nicos, por ejemplo tienen una tarea fundamental en el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico, no comer lo suficiente puede comportar empeorar nuestra salud y envejecer prematuramente, entre otros efectos, por eso nos hemos de asegurar que ingerimos las necesarias.<\/p>\n

En cuanto al envejecimiento prematuro, muchas personas toman por ejemplo col\u00e1geno por las articulaciones pero tambi\u00e9n para mantener la piel joven, no saben que en realidad es mejor obtener los amino\u00e1cidos que producen este col\u00e1geno mediante la ingesta de prote\u00ednas. Por ejemplo, comer gelatina es aconsejable para cubrir esa funci\u00f3n.<\/p>\n

Las cantidades aproximadas de prote\u00ednas que aconsejan comer las mujeres est\u00e1n entre 50 y 70 gramos por d\u00eda<\/strong>, esto ser\u00edan por ejemplo unos 300 gr. de carne, pescado o tofu, distribuidos a lo largo del d\u00eda. Debemos tener presente que las prote\u00ednas tambi\u00e9n se encuentran en otros alimentos habituales, como los frutos secos, las legumbres, etc.. pero \u00e9stas no contienen todos los amino\u00e1cidos y por tanto no tienen el mismo valor nutritivo.<\/p>\n

Otra aportaci\u00f3n importante de las prote\u00ednas es que pueden equilibrar el exceso de hidratos de carbono que ingerimos en una comida ayudando a que nuestro organismo no absorba todos los az\u00facares. La fibra tiene una funci\u00f3n similar, por eso es mucho mejor comer una fruta entera que beber su zumo.<\/p>\n

Otra pauta a tener en cuenta es que tenemos que comer prote\u00edna para desayunar<\/strong>, los ni\u00f1os y las ni\u00f1as tambi\u00e9n. A las madres y padres les recomiendo que modifiquen los desayunos de sus hijos ya que estos suelen ser b\u00e1sicamente az\u00facares (Cereales, dulces, pan\u2026), y que introduzcan m\u00e1s prote\u00ednas.<\/p>\n

Cada comida debe contener los tres componentes, Hidratos, Prote\u00ednas y grasas<\/strong>. Recuerde que las verduras, las frutas y las legumbres forman parte de los grupos de los hidratos, y que las primeras tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico muy inferior al arroz ya las pastas y por tanto son mucho m\u00e1s aconsejables porque contienen menos az\u00facares.<\/p>\n

Las grasas saludables<\/strong>\u00a0como el aceite de oliva virgen no es necesario limitarlas en exceso, un pu\u00f1adito de frutos secos al d\u00eda, que adem\u00e1s aportan Magnesio, tambi\u00e9n es muy recomendable. El Aguacate tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n porque contiene vitaminas y minerales y se considera un s\u00faper alimento. La mantequilla, a pesar de ser una grasa animal, tiene otras propiedades recomendables por el organismo, no podemos abusar de ellas pero es una buena fuente de Vitamina A. Se recomienda comprarla en tiendas ecol\u00f3gicas y es mejor no sustituirla por ning\u00fan tipo de margarina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya sabemos identificar los componentes nutricionales y ahora es la hora de aprender a combinarlos y tomar las cantidades necesarias, esto \u00faltimo lo explicar\u00e9 a modo de orientaci\u00f3n ya que depender\u00e1 de cada persona por raz\u00f3n de edad, sexo, particularidades org\u00e1nicas , etc.. Hasta no hace demasiado la pir\u00e1mide de los alimentos situaba a los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":492,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584"}],"collection":[{"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=584"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":670,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/martabertran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}